Kotlety wieprzowe z papryką

Sezon na paprykę w pełni! Trzeba to wykorzystać. Przepis jest bardzo szybki i prosty w przygotowaniu, natomiast efekt bardzo ciekawy i smaczny.

Składniki (na 2 porcje):

• 2 kawałki schabu wieprzowego 
• 2 papryki czerwone
• 1 łyżeczka smalcu gęsiego
• 1 papryka biała lub żółta
• 1 średnia cebula
• 3 łyżki octu balsamicznego
• 1 łyżeczka pieprzu
• sól do smaku

Kotlety myjemy i ubijamy lub nacinamy tenderyzatorem. Na patelni rozgrzewamy tłuszcz i smażymy kotlety po 3 minuty z każdej strony. Cebulę kroimy i wrzucamy do mięsa. Po kilku minutach przykrywamy pokrywką i dusimy 20 minut. W tym czasie kroimy paprykę w paski. Dorzucamy do mięsa, dolewamy octu balsamicznego, doprawiamy do smaku i dusimy jeszcze 15 minut. 

Podajemy z pokrojonymi czarnymi oliwkami.

Smacznego!