Raita

Dodatek do dania głównego z kuchni indyjskiej. Alternatywa dla polskiej mizerii. Świetnie ochładza, gdy danie jest dość pikantne.

Składniki:

• 400 g jogurtu naturalnego
• 2 ogórki zielone
• sok z 1/2 cytryny
• 3 ząbki czosnku
• 2 łyżeczki kminu rzymskiego
• 1 łyżeczka mielonej kolendry
• sól
• pieprz

Ogórki kroimy w drobną kostkę, solimy, odstawiamy na 30 minut.

Jogurt naturalny łączymy z sokiem z cytryny, rozgniecionym czosnkiem i przyprawiamy. Odstawiamy do lodówki. 

Po określonym czasie ogórki odsączamy z wody i łączymy z przyprawionym jogurtem.

Schłodzić przed podaniem.