Roladki z kurczaka ze śliwką i gorgonzolą

Sezon na pyszne, aromatyczne śliwki! Postanowiłam je wykorzystać, bo są jednym z moich ulubionych owoców i smakują mi nie tylko w wersji "na słodko". Dlatego dzisiaj połączenie śliwek i kurczaka oraz gorgonzoli.

 Składniki (na 3 porcje):

• 3 kawałki fileta z kurczaka 
• 4 śliwki
• 3 podłużne paski gorgonzoli
• cynamon
• pieprz
• mielona słodka papryka
• 2 łyżeczki oleju kokosowego

Mięso myjemy i rozbijamy pięścią lub tłuczkiem. Posypujemy przyprawami. Śliwki obieramy ze skórki i kroimy na paski. Umieszczamy w każdej roladce ok. 1 śliwki i 1 pasek sera. Zawijamy i spinamy lub związujemy roladkę.

Na patelni rozgrzewamy olej kokosowy, obsmażamy roladki z każdej strony. Następnie przykrywamy i dusimy 30 minut.

Warto użyć oleju kokosowego, ponieważ danie nabiera jeszcze bardziej orientalnego smaku, dzięki ciekawego połączeniu kokosa i śliwki.

Smacznego!