Szarlotka z kremem budyniowym

Składniki:

Ciasto:

• 175 g mąki pszennej
• 40 g cukru pudru
• szczypta soli
• 2 żółtka
• 75 g zimnego masła
• 2-3 łyżki zimnej wody

Nadzienie:

• 7 małych jabłek
• 10 g cukru pudru
• cynamon mielony

Krem:

• 250 ml mleka 2%
• 1/2 laski wanilii
• 3 żółtka
• 40 g cukru pudru
• 12 g mąki pszennej
• 10 g mąki ziemniaczanej

Wykonanie:

Zagniatamy składniki na ciasto. Formę na tartę smarujemy masłem, wyklejamy. Pieczemy 15 minut w 180 st. Przygotowujemy krem: mleko zagotowujemy z wanilią, żółtka ucieramy z cukrem, dodajemy do nich mąkę i powoli dolewamy gorące mleko. Przelewamy z powrotem do rondelka i mieszamy aż zgęstnieje. Gotujemy minutę.

Krem lekko studzimy, wykładamy na ciasto.

Jabłka kroimy w cienkie plasterki, posypujemy cukrem i przysmażamy na patelni.

Wykładamy na krem, posypujemy cynamonem.

Pieczemy jeszcze 25 minut w 180 st.

Smacznego!