Muffinki waniliowe i czekoladowe

Najprostszy, podstawowy, bardzo szybki przepis na puszyste i wilgotne muffinki.

Składniki (na 24 sztuki):

• 150 g masła
• 3 jajka
• 225 ml mleka
• 265 g cukru
• 375 g mąki pszennej
• 2 łyżeczki aromatu waniliowego
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• szczypta soli
• 2 łyżki kakao
• kilka łyżeczek dżemu (ja użyłam brzoskwiniowego 100% owoców)

Przygotowanie:

Miksujemy jajka z cukrem, dodajemy miękkie masło, aromat waniliowy i szczyptę soli. W osobnym naczyniu mieszamy mąkę z proszkiem do pieczenia i sodą. Do masy jajecznej dodajemy na zmianę mąkę i mleko. Do połowy ciasta dodajemy kakao i miksujemy.

Nagrzewamy piekarnik do 180 st. C. Formę do muffinek wypełniamy papierowymi foremkami, nakładamy ciasta do 3/4 wysokości. Wkładamy do piekarnika na 25 minut. 

Kilka muffinek waniliowych i czekoladowym wypełniłam dżemem brzoskwiniowym - wystarczy najpierw nałożyć do foremki połowę ciasta, położyć płaską łyżeczkę dowolnego dżemu, a następnie przykryć resztą ciasta. Dzięki temu ciastka stają się jeszcze wilgotniejsze i ciekawsze w smaku.

Smacznego!