Jajka w koszulkach na tostach z łososiem

Zbliżają się Święta Wielkanocne, a mi właśnie przypomniał się przepis na jajka w koszulkach.
Wiele osób zniechęca się trudnością w ich ugotowaniu - niestety trzeba nabrać wprawy, ale naprawdę warto!
Smak jajka gotowanego bezpośrednio w wodzie jest zupełnie inny, delikatniejszy od gotowanego na miękko w skorupce.
Mam nadzieję, że mój przepis pomoże Wam w wykonaniu! To doskonały pomysł na świąteczne śniadanie.

Składniki: (na 2 porcje)

• 4 jajka, umyte, sparzone wrzątkiem
• 100 g łososia wędzonego 
• 4 tosty pszenne
• 4 łyżeczki sosu tatarskiego 
• 1/4 szklanki octu spirytusowego 10%

Przygotowanie:

Jajka myjemy, parzymy. Wbijamy do małych miseczek. W płaskim garnku pod przykryciem gotujemy wodę (pół garnka wody), a gdy zacznie się gotować dolewamy ocet. 

Gdy woda wrze, wyłączamy palnik lub ściągamy ją całkowicie, aby przestała wrzeć. Odkrywamy przykrywkę i delikatnie wrzucamy po kolei jajka w odległościach od siebie. Można zrobić w dwóch garnkach, aby nam było wygodniej. Na początku lepiej spróbować zrobić jedno jajko. 

Po wrzuceniu, przykrywamy w gorącej wodzie, ale NIE MOŻE ona wrzeć! 

Po ok. 2 minutach sprawdzamy za pomocą szpatułki czy białko jest ścięte. Jeżeli tak to wyciągamy delikatnie na ręcznik papierowy. Żółtko jajka ma być lejące.

W międzyczasie przygotowujemy tosty w tosterze, nakładamy łososia a następnie gotowe jajka.

Na wierzch każdej kanapki nakładamy łyżeczkę sosu tatarskiego.