Muffinki z musem jabłkowym

Składniki:

• 100 g mąki orkiszowej pełnoziarnistej
• 100 g mąki tortowej
• 2 jajka
• 1 banan
• 150 g jogurtu naturalnego
• 50 g cukru brązowego
• 50 g płatków owsianych 
• 50 g oleju kokosowego
• 100 g musu jabłkowego, niesłodzonego (przygotowałam go sama, wystarczy obrać i pokroić jabłka, umieścić w garnku, dodać łyżeczkę cynamonu i chwilę smażyć aż jabłka częściowo się rozpadną)
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka esencji waniliowej

Przygotowanie:

Składniki mokre i suche łączymy w osobnych miskach, następnie miksujemy razem. Od razu przelewamy do foremek (do 3/4 wysokości) i pieczemy przez 30 minut w 180 st. C.

Z podanego przepisu wyszło mi 15 babeczek.

Smacznego!