Łosoś w cieście francuskim z porami

Łosoś - delikatna ryba, którą można przygotować na wiele sposobów. To nie pierwszy i nie ostatni raz kiedy ją przyrządzałam, ponieważ należy do moich ulubionych ryb.





Potrzebujemy (na 2 porcje):

• 350 g fileta z łososia
• 1 opakowanie ciasta francuskiego
• 1,5 szt. pory
• 1 łyżeczka masła klarowanego
• sól
• pieprz

Pory myjemy, drobno siekamy. Rozgrzewamy masło na patelni, a następnie wrzucamy por. Przykrywamy pokrywką i dusimy do miękkości (około 20 minut).

Rybę myjemy, odsączamy na ręczniku papierowym, a następnie doprawiamy solą i pieprzem.

Grillujemy po 7 minut z każdej strony na patelni grillowej, bez dodatku tłuszczu.

Piekarnik nagrzewamy do 200*C.

Na płaty ciasta francuskiego nakładamy po 3 łyżki duszonej pory, a na to grillowanego łososia. Zawijamy ciasto. Kładziemy połączoną częścią do dołu, a z góry lekko nacinamy.

Pieczemy w piekarniku 35 minut przy ustawieniu góra-dół.

Do tego podałam surówkę z pory, bardzo dobrze pasowała ;)

Surówka z pory

Składniki:

• 1 por 
• 1 jabłko
• 1 marchewka
• 3 średnie ogórki kiszone
• mała garść rodzynek (namoczyć wcześniej w wodzie)
• 3 łyżki jogurtu naturalnego
• 2 łyżki soku z cytryny
• pieprz
• sól

Por posiekać, jabłko i ogórki zetrzeć na grubych oczkach, marchewkę na drobnych. 

Dodać jogurt i sok z cytryny, wrzucić rodzynki, a na końcu doprawić do smaku pieprzem i solą.

Schłodzić przed podaniem.

Smacznego!