Penne z wędzonym łososiem

Szybki sposób na zdrowy i szybki obiad. Na co dzień rzadko jem makaron, ale to moje ulubione wykorzystanie go w przepisie! Pomysł na wykorzystanie łososia wędzonego na zimno.

Składniki: (na 1 porcję)

• 60 g wędzonego łososia (użyłam wędzonego na zimno z pieprzem)
• 1 jajko
• 80 g makaronu pełnoziarnistego penne
• 2 łyżki (60 g) śmietany 18%
• 1 ząbek czosnku
• pieprz, sól

Przygotowanie:

Na patelni umieszczamy łososia i smażymy, pod koniec można dodać rozgnieciony czosnek. Makaron gotujemy według instrukcji na opakowaniu al dente. Jajko mieszamy ze śmietaną, doprawiamy pieprzem i solą (niewiele, łosoś już jest słony). Do podsmażonego łososia dodajemy odcedzony makaron i zalewamy jajkiem ze śmietaną. Mieszamy aż do ścięcia się jajka i powstania kremowego sosu.