Pieczone placki ziemniaczane z gulaszem

Polecam wypróbować pieczone placki ziemniaczane - są przepyszne, nie wymagają uciążliwego smażenia, po prostu wkładamy do piekarnika i za kilkanaście minut wyciągamy chrupkie placki.

Podajemy z gulaszem - u mnie propozycja na gulasz z pieczarkami.

Składniki: (na 4 porcje)

Gulasz pieczarkowy:

• 700 g schabu bez kości
• 500 g pieczarek
• 1 łyżka oleju rzepakowego
• 2 średnie cebule
• 400 ml bulionu (zależy ile chcemy mieć sosu)
• 2 łyżki mąki pszennej pełnoziarnistej
• przyprawy: łyżeczka kurkumy, łyżeczka mielonego pieprzu, 1/2 łyżeczki papryki ostrej, 1/2 łyżeczki papryki słodkiej wędzonej

W głębokiej patelni rozgrzewamy olej, podsmażamy cebulę. Mięso myjemy, kroimy w drobną kostkę i podsmażamy. Pieczarki myjemy, kroimy w półplasterki, dorzucamy do mięsa. Przyprawiamy kurkumą, pieprzem, papryką ostrą i słodką papryką wędzoną. Dusimy około 15 minut, po tym czasie dolewamy bulion i dusimy godzinę na wolnym ogniu. Po tym czasie odlewamy około pół szklanki sosu, dokładnie mieszamy z mąką i wlewamy do patelni. Zagotowujemy i czekamy aż zgęstnieje do pożądanej konsystencji.

Pieczone placki ziemniaczane:

• 800 g ziemniaków
• 2 jajka
• 50 g masła
• 2 średnie cebule
• pieprz
• sól

Masło roztapiamy i studzimy. Ziemniaki i cebulę ścieramy na grubych oczkach, doprawiamy dużą ilością pieprzu i szczyptą soli. Dodajemy jajka i ostudzone masło. Mieszamy. Piekarnik rozgrzewamy do 210 st. C, na papierze do pieczenia układamy okrągłe placki (u mnie zmieściło się 9 na jednej blaszce, razem z tej porcji miałam 18 placków).

Pieczemy około 20 minut, w razie potrzeby przewracając placki.

Podajemy gorące.