Sałatka z brokułem i jajkiem

Dzisiaj przepis na sałatkę z brokuła z jajkiem. Połączenie z lekkim sosem czosnkowym i prażonymi pestkami dyni jest dla mnie idealne.

Składniki (na 1 porcję)

• 250 g brokuła
• 60 g sera ricotta
• 2 jajka ugotowane na twardo
• 10 g pestek z dyni

Sos:

• 10 g majonezu
• 80 g jogurtu naturalnego
• 1 ząbek czosnku
• sól
• pieprz

Brokuł gotujemy na parze "al dente", jajka gotujemy na twardo. Studzimy. Przygotowujemy sos: jogurt mieszamy z majonezem, dodajemy rozgnieciony ząbek czosnku, przyprawiamy solą i pieprzem. Pestki dyni prażymy na suchej patelni.

Składniki układamy na talerzu, polewamy sosem i posypujemy pestkami.