Krem z kalafiora

Lekka, letnia zupa. Doskonale pasuje, gdy jako danie główne podajemy rybę lub owoce morza.

Składniki (na 2,5-3l)

• 0,5 kg kości schabowych
• 1 kalafior
• 2 pietruszki
• 2 marchewki
• 2 ziemniaki
• 1 seler
• 1 por
• przyprawy do smaku

Gotujemy wywar. Warzywa myjemy i wrzucamy do garnka. Gotujemy 20 minut. Po tym czasie dorzucamy kalafior i gotujemy jeszcze 20 minut. 

Następnie w zupie pozostawiamy seler, ziemniaki, 1/2 marchewki, pietruszki i kalafior i blendujemy. Resztę warzyw oraz mięso należy wyłowić przed blendowaniem.

Przyprawiamy do smaku. Można podawać ze wstążkami zielonego ogórka i koperkiem.

Smacznego!