Wątróbka drobiowa z jabłkiem

Ostatnio naszła mnie ochota na unowocześnianie tradycyjnych przepisów :) Oto moja wersja wątróbki, która (mam nadzieję!) przekona nawet osoby do niej zniechęcone.

Składniki:

• 400 g wątróbki drobiowej
• 3 średnie cebule
• 1 nieduże jabłko
• 1 łyżka smalcu gęsiego
• majeranek
• pieprz
• sól

Cebulę drobno siekamy, jabłko ścieramy na tarce o grubym oczkach, tłuszcz rozgrzewamy na patelni, wrzucamy cebulę i jabłko, chwilę podsmażamy a następnie przykrywamy i dusimy. 

Po ok. 15 minutach wkładamy umytą wątróbkę, przyprawiamy pieprzem i majerankiem.

Dusimy 20 minut. Na sam koniec solimy do smaku. Jest to ważne, żeby zrobić to na sam koniec, bo w przeciwnym razie wątróbki będą twarde.

Podajemy z chlebem razowym.

Smacznego!