Roladki z jarzynami

Prosty sposób na ciekawe i lekkie roladki.

Składniki:

• mięso na rolady (np. z szynki wieprzowej lub wołowe)
• 4 marchewki
• 3 pietruszki
• 1 średni seler
• 2 małe cebule
• 1 łyżeczka smalcu z gęsi
• sól
• pieprz

Mięso myjemy, ubijamy. Jarzyny obieramy, myjemy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Zwijamy roladki (posypujemy nadzienie solą i pieprzem). W głębokiej patelni rozgrzewamy tłuszcz i wrzucamy na niego posiekaną cebulę i ewentualnie pozostałe jarzyny, które nie zmieściły się do roladek. Następnie układamy mięso, przykrywamy pokrywką i dusimy 40 minut.

Do podania proponuję gotowane ziemniaki.

Smacznego!